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La curcuma si è dimostrata un buon protettivo del fegato, migliora il transito della bile favorendo la digestione, la detossificazione, i processi di eliminazione del colesterolo e dei trigliceridi in eccesso. Ha proprietà antiossidante e inibente la formazione di nuovi radicali liberi. Ha attività antibatterica, antivirale e anti-infiammatoria.
INDICAZIONI:
– Stimolazione dei succhi gastrici e della produzione di bile
– Digestione lenta, fegato affaticato
– Stati infiammatori soprattutto a livello articolare o in caso di ferite
– Per un’azione antiossidante, ottimo durante il periodo di esposizione solare
– Si consiglia l’associazione con Epatodiur, Silymarin, Boswellia
Descrizione
Conosciuta anche con il nome di zafferano delle indie, originaria dell’Asia, la Curcuma appartiene alla famiglia delle Zingiberacee, pianta erbacea, perenne.
Si utilizza tradizionalmente la radice essiccata e polverizzata come spezia (componente del curry e del marsala), spesso sostituita allo zafferano, come colorante nell’industria alimentare.
Contiene moltissimi componenti ad interessante attività biologica: oli essenziali, sesquiterpeni monociclici, carburi, derivati ossigenati, zingiberene ecc., ma il principio attivo di maggior interesse è la curcumina.
Questa spezia si è dimostrata un buon protettivo del fegato, migliora il transito della bile favorendo la digestione, la detossificazione, i processi di eliminazione del colesterolo e dei trigliceridi in eccesso. Ha proprietà antiossidante e inibisce la formazione di nuovi radicali liberi.
L’attività più interessante è quella anti-infiammatoria, dovuta all’inibizione della sintesi di eicosanoidi dall’acido arachidonico, soprattutto in presenza di contusioni e infiammazioni. Alcuni studi mettono in evidenza l’effetto benefico della curcuma in situazioni di stress (per azione positiva sull’ippocampo).
In medicina ayurvedica è utilizzata anche contro i disturbi mestruali. Si consiglia di attenersi alle dosi indicate, di evitare di assumere curcuma in gravidanza e durante l’allattamento e in presenza di disturbi biliari (calcoli).
Indicazioni:
- Stimolazione dei succhi gastrici e della produzione di bile
- Digestione lenta, fegato affaticato
- Stati infiammatori soprattutto a livello articolare o in caso di ferite
- Per un’azione antiossidante
LETTURE sull’argomento
Le straordinarie virtù e i benefici per la salute – Con gustose ricette
Alessandra Moro Buronzo
Spezia orientale dal caratteristico sapore e dal colore solare, la curcuma ha sempre richiamato alla mente gustosi piatti indiani dall’aroma avvolgente. Fino a poco tempo fa, tuttavia, le sue proprietà terapeutiche erano poco note alla medicina occidentale.
Questo libro svela l’enorme potenziale di questa spezia, oggi annoverata tra gli alimenti antitumorali più significativi. Numerosi studi scientifici dimostrano che la curcumina esercita un’azione preventiva particolare contro il cancro al colon e alla prostata. Questa spezia si è rivelata efficace anche per ridurre il colesterolo, stimolare il sistema immunitario, lenire artrite e reumatismi. Le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche ne fanno un potente rimedio contro molte patologie.
Considerata dalla medicina orientale alla stregua di un farmaco, la curcuma è una spezia versatile che allieta le papille e giova alla salute.
- La curcuma nella storia
- Prevenire numerose patologie
- Favorire la digestione e stimolare il sistema immunitario
- Proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antibatteriche
- Prevenzione di numerose patologie
- La curcuma in cucina: una spezia che vi sorprenderà
Capitolo 1. Alla scoperta della curcuma
Un po’ di storia
La pianta
La fama della curcuma nel mondo
I principali elementi costitutivi
I curcuminoidi
L’olio essenziale
Altre componenti
Gli studi
Alimenti tradizionali e farmacopea
Le ultime scoperte
Capitolo 2. Le virtù terapeutiche della curcuma
La curcuma per la digestione
L’azione della curcuma su fegato e cistifellea
L’azione antinfiammatoria
Alzheimer
II potere antiossidante
Diabete
Colesterolo “cattivo” (LDL)
Aterosclerosi
Fluidificante del sangue
Contro batteri e funghi
Helicobacter pylori
Prostata
Altre indicazioni
Tumori
Numerosi studi scientifici
Per riassumere
Curcuma e pepe, una combinazione vincente
Uso interno
Azione preventiva
Azione curativa
Accompagnamento della chemioterapia
Accompagnamento della radioterapia
Capsule gelatinose
Precauzioni
Uso esterno
L’olio essenziale di curcuma
Uso interno per via orale e uso esterno
Precauzioni d’uso
Capitolo 3. La curcuma in cucina
Curry e colombo
Piatti di ogni giorno
Fresca e in polvere
Preparazioni per tutti i gusti
Additivo alimentare
Olio essenziale
Ricette
Colombo casalingo
Crostini
Zuppa di verdure
Insalata di tofu e pomodori – Indivia e carote – Insalata di fagiolini, olive e tonno – Insalata di cavolo rosso
Patate saltate in padella al profumo di timo
Piselli con speck, tofu
Lenticchie verdi
Pasta golosa
Tranci di salmone
Pollo
Polpette
in continuo aggiornamento…
Immagine articolo da Pixabay foto di taharbekkaye e da Unsplash foto di Natural Chef Carolyn Nicholas
I consigli e i suggerimenti che troverete nel sito non vogliono sostituirsi in alcun modo al parere del medico curante
